Smažená tilapie
31. 01. 2020
Tilapii necháme pomalu rozmrazit. Ideální je ji nechat povolit přes noc až do druhého dne, kdy ji plánujeme připravovat, v lednici, aby se nám maso rychlým rozmrazováním nerozbahnilo.
Suroviny
500 gramů filé z tilápie, pepř, sůl, strouhanka, hladká mouka, vejce, mléko, 2 citrony, olej
Recept
Tilapii necháme pomalu rozmrazit. Ideální je ji nechat povolit přes noc až do druhého dne, kdy ji plánujeme připravovat, v lednici, aby se nám maso rychlým rozmrazováním nerozbahnilo. Rozmrzlé filety vyndáme z ledničky, pokapeme z obou stran citronem a posypeme čerstvě nadrceným pepřem. Necháme patnáct minut stát v pokojové teplotě.
Do jedné misky si nachystáme hladkou mouku, v druhé rozšleháme vajíčko s trochou mléka pepře a soli do třetí dáme strouhanku. Filety tilapie jemně posolíme a obalujeme v klasickém trojobalu. Čili nejdříve hladká mouka, následně vejce a nakonec strouhanka. Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. Tilapie je usmažená velmi rychle, stačí doslovně pár minut z obou stran. Podáváme s čtvrtkami citronu na pokapání. Výběr příloh k tomuto smaženému filé je opravdu velmi široký. Vhodné jsou vařené brambory, bramborová kaše, bramborový salát, hranolky, zeleninový salát nebo ji můžeme jíst jen tak s pečivem. Na obrázku je se smaženými zeleninovými placičkami.
Připojené obrázky
Rybostroj Zděněk Řeřucha
Šéfredaktor Zachytame.cz
Komentáře Smažená tilapie