Inzerovat zde
Inzerovat zde

Pražené ančovičky

31. 01. 2020
Mražené rybičky necháme částečně rozmrazit. Když trochu povolí, prokapeme je citronovou šťávou, pálivou paprikou, tabascem, solí a čerstvě nadrceným pepřem.

Suroviny

500 gramů malých ančoviček (prodává se většinou kilogramové balení mražených rybiček, takže půlka sáčku), pálivá i sladká paprika, tabasco, celý pepř, sůl, hladká mouka, olej, citron

Recept

Mražené rybičky necháme částečně rozmrazit. Když trochu povolí, prokapeme je citronovou šťávou, pálivou paprikou, tabascem, solí a čerstvě nadrceným pepřem. Pořádně promícháme a necháme dorozmrazit. Ve fritéze nebo hrnci si rozehřejeme větší množství oleje. Mouchu smícháme s trochou soli a špetkou pálivé papričky. Nasypeme ji do nějakého sáčku nebo hrnce, přisypeme rybičky a opatrně protřepeme tak, aby se nám všechny krásně obalily. Pražíme je v hlubším dobře rozehřátém oleji přibližně osm minut (fritéza nastavená na sto osmdesát). Při smažení by měly být celé ponořené. Před podáváním je ještě zbavíme na papírové utěrce nadměrného množství oleje.

Podáváme s pokrájeným citronem, kterým je podle chuti můžeme pokapávat. Jíme celé.

Připojené obrázky

Rybostroj Zděněk Řeřucha Šéfredaktor Zachytame.cz

Sdílet tento článek

Inzerovat zde

Komentáře Pražené ančovičky

Zatím nebyl vložen žádný komentář. Buďte první!

Vložit první komentář