Domácí rybí prsty

Suroviny

filé z mořské ryby např. tresky (kostky či vyšší pláty), hladká mouka, vejce, strouhanka, pepř, sůl, olej

Recept

Filé po pomalém rozmrznutí v lednici (když to budeme urychlovat např. teplou vodou, jemné rybí maso se nám může rozbahnit a při práci rozpadat) nakrájíme na stejnoměrné obdélníkové proužky, které velikostí i tvarem budou připomínat klasické rybí prsty. Osolíme je a opepříme a  pak obalíme v klasickém trojobalu, čili nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Usmažíme na větším množství rozpáleného oleje. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

info: domácí výroba je minimálně pracná a pro děti mnohem lepší než rybí prsty prodávané – a to i než ty, kde výrobce deklaruje, že jsou z celých kusů ryb, stejně se tam přidává různá „vylepšovadla“ do obalu.